ตำปลาร้า

 เจ๊1

พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ

ปลาร้า 1 กระบวย

น้ำปลา 3 เหยาะ

น้ำตาลเคี่ยว 1 กระบวย + 3 เหยาะ

น้ำมะนาว 1 กระบวย

------------------------

เจ๊ toktak

พริกแห้ง 

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ

ตำให้เข้ากัน

น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้า 2 1/2 ทัพพี

ตำให้เข้ากัน

น้ำมะนาว 1 1/2 ทัพพี

ไม่ตำมะนาว ใส่เอากลิ่น

‐-----------------------

คิดเอง

ผงชูรส ครึ่งชต.
น้ำตาลปี๊ป ครึ่งชต.พูน
น้ำมะขามเปียก เกือบเต็มช้อนแต่ไม่เต็ม
น้ำปลาร้า 1 ชต.พูน
น้ำปลา 3 หยด
พริกแดง1เม็ดพริกแห้ง2เม็ด
มะเขือเทศใหญ่ เกือบ1ลูกพอให้น้ำขลุกขลิก